Egy négyfogásos menühöz illő díszterítéket készít Hajdu Henrietta. A VSZK végzős tanulója vendéglátó-turizmus szakon szeretne tovább tanulni. Több szakmai versenyen is sikerrel vett részt, azonban nem árt a vizsgák előtt frissítenie a felszolgálási ismereteket. Azt mondja, nem egyszerű így készülni a megmérettetésre, de ettől függetlenül várja már a vizsgákat. A kormányrendelet szerint a szakmai vizsgák esetében is elmaradnak a szóbeli számonkérések, csak írásbeli és gyakorlati megmérettetéseken vesznek részt a tanulók.

„Mondanám, hogy ez egy könnyítés számunkra, de azért mégiscsak jobb lenne, hogyha lenne szóbeli is, mert azért ezzel lenne egy kerekebb szakmai tapasztalatra is teszünk szert, amit a későbbiekben is tudnánk hasznosítani.”

A cukrásztanulók is most térhettek vissza az intézményi gyakorlatra. Kiscsoportban van egyelőre lehetőség részt venni a szakmai oktatáson. Szerdán többféle sütemény elkészítését is átismételték. Többek között brióst, pozsonyi kiflit és rákóczi túrós kosárkát is készítettek a fiatalok. Nagy kiesést jelentett számukra az elmúlt időszak, hiszen a pandémia miatt hozott szabályok szerint hónapok óta nem jöhettek be az iskolába, gyakorlatra sem. A süteménykészítést a digitális oktatáson keresztül nagyon nehéz elsajátítani, az ételek és édességek elkészítéséhez szükséges eszközök és nyersanyagok sem állnak rendelkezésükre a tanulóknak. A VSZK-ban 12 vizsgacsoport lesz. A diákok és a szakoktatók is vallják, gyorsan kell frissíteniük a tudást a májusi szakmai vizsgákra.

„A szakmai vizsgák időpontja nem változott. Az írásbeli szakmai vizsga eredetileg is május 14-én lett volna, 10 órai kezdettel minden szakmában a mi intézményünkben. És ezt követően a következő héttől május 20-tól kezdődnek majd a gyakorlati vizsgák. Ami változott, az az, hogy egy-egy osztálynak, egy-egy vizsgabizottságnak a vizsga időtartama megrövidül, mivelhogy a szóbeli vizsgák időpontja, napja az elmarad.” – ismertette Papp Andrea szakmai igazgató.

A Premontrei Szakgimnázium tanulói is hasonló nehézségekkel néznek szembe, nekik továbbra sem tarthatnak gyakorlati oktatást az intézményben. Náluk is a legnagyobb problémát az jelenti, hogy nincs lehetőségük személyes tanóra keretében gyakorolni a szakmát – mondta el Balogh Csaba igazgató.

„Ugye a szakképzésben a gyakorlati oktatás, ahol a gyakorlat kellene és ott a tanárnak a kezeket kellene nézni és segíteni, mutatni, így elég nehéz megoldani. Próbáltuk eleinte előrehozni az elméleti oktatásokat amennyire lehet, illetve megkérni a gyerekeket, hogy a gyakorlati részt is otthon családtagokon vagy egymáson próbálják meg megcsinálni.”

A premontreiből 6 szociális gondozó és ápoló, valamint 11 érettségi utáni gyakorló ápoló tesz szakmai vizsgát májusban.

Lendvai Bianka – Keszthelyi TV